2020年7月18日放送のサタデープラスでぷるるん&ジューシ麻婆豆腐のレシピ作り方についてテレビ紹介されました!台所が暑くない!夏こそおすすめ!スタミナ回復、弱火料理
なにわ男子の藤原丈一郎さんが弟子入り初心者、失敗なしで初料理チャレンジ!
ぷるるん&ジューシ麻婆豆腐の料理レシピの材料と作り方はこちらです!

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ぷるるん&ジューシ麻婆豆腐のレシピ

ぷるるん&ジューシ麻婆豆腐の材料

豆腐 1丁
合いびき肉 80g
ねぎ 10g
にんにく 10g
しょうが 10g
豆板醤 8g
日本酒 30g
しょうゆ 小さじ2
砂糖 10g
塩 2g
水溶き片栗粉 適量
ごま油 適量
山椒 適量

ぷるるん&ジューシ麻婆豆腐の作り方

1.冷たいフライパンにひき肉を入れてたっぷりの油を加えてなじませる
2.弱火をつけてひき肉を炒める。
3.ひき肉の色が少し変わったらザルでこして油をきる
4.再びフライパンに戻して弱火でひき肉を炒める
※肉を一気に強火で加熱すると水分が外に出て固くなる
ひき肉は油で臭みをカット
5.火が通ったら再度ザルで油をきる
6.豆腐を食べやすい大きさに切り、冷たいフライパンへ入れ、たっぷりの水を注ぐ、弱火でじっくりと火にかける
※豆腐を下茹ですると水っぽくならず崩れ防止になる
7.フライパンに豆板醤、にんにく、しょうが、ねぎを入れて弱火でしんなりなるまで炒める
8.日本酒、しょうゆ、砂糖、塩を加える
9.ひき肉、ねぎ、水溶き片栗粉、豆腐を加えて混ぜる
10.火を強くして、ごま油と山椒をかけて完成

まとめ・感想

ぷるるん&ジューシ麻婆豆腐についてまとめました!

ぜひ参考にしてみてくださいね!